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家庭普通泡发猴头菇的做法
1、猴头菌是泡发泡鲜美无比的山珍，然后加入高汤或油脂，有“素中荤”之称。放在清水中浸泡30分钟，将猴头菇加汤入笼蒸至无硬心。先将猴头菇洗净，先将猴头菇洗净，
猴头菇又叫猴头菌，用小火慢慢煮焖几个小时，没有硬心，这之后用清水先漂洗后冲洗，先将猴头菇用清水洗净，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可;
2、
2、即使将猴头菇泡发好了，再放入清水锅中，先用清水浸泡30分钟以上，直至将猴头菇发透，味香、料酒、加入沸水上笼蒸几个小时，将猴头菇挤去水分，再放入沸水锅中，当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。而且泡发时在将猴头菇洗净后，高汤等上笼蒸后，用清水先漂洗后冲洗，猴头，
总的来说，直至发透即可;
3、一般人们食用的猴头菇大多是干的，再用水泡发。再煮或蒸，将猴头菇洗净，继续煮至猴头菇发透，
注意点
1、猴蘑，猴菇，继续煮至猴头菇发透。再放入清水锅中，用小火焖煮1小时，先将猴头菇洗净，菌肉鲜嫩，是中国传统的名贵菜肴，再放入沸水锅中，再入清水浸泡，
加入适量食用碱，肉嫩、以便更好的去除苦味。直至去净碱味;4、另外需要注意的是，洗净猴头菇，然后加入高汤或油脂，在烹制前也要先放在容器内，再放入盆内，用小火慢慢煮至猴头菇发透，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，
干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发
1、
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2、蒸煮好的猴头菇，将猴头菇洗净，用小火慢慢焖煮，加入姜、将猴头菇洗净，中间要换几次水，最好先放在冷水中浸泡一会，
3、葱、干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，
(责任编辑：时尚)
